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Mention complémentaire Barman

La formation

Le titulaire de la mention complémentaire "employé barman" est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle française et étrangère.

Emplois visés

L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle : Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques. Possibilités d'évolutions : Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d'un bar ou ouvrir son établissement.

Prérequis

  • Pour rentrer en mention complémentaire, il faut être titulaire d'un diplôme de la restauration (minimum niveau CAP)

  • Il faut être motivé et passionné par le domaine de la mixologie et la restauration

Objectifs et contenus

Cette formation qualifiante vous délivre un titre professionnel de Niveau 3, une mention complémentaire pour travailler dans le domaine du Bar. 

À l'issue de la formation, l'apprenant sera apte à :

Son contenu :

  • Bloc de compétences 1 : Confection de cocktails et préparation de boissons
  • Bloc de compétences 2 : Élaboration de fiches techniques de cocktails, législation et gestion appliquées au bar
  • Bloc de compétences 3 : Communication et commercialisation appliquées au bar
Programme détaillé

Détails de la certification et des blocs de compétences sur le site de France compétences : Lien RNCP.

 

Les +

  • La mention complémentaire est proposée en partenariat avec l'Auberge Antée, situé à côté du centre de formation à Joué-Lès-Tours.
  • Un restaurant d'application, qui propose de la cuisine semi-gastronomique. Les stagiaires ont l'opportunité de mettre en pratique tous les midis les connaissances acquises pendant la formation.
  • Dans ce restaurant, un espace Bar, Fooding & restaurant pour travailler dans les trois ambiances et se préparer aux coups de feu du terrain.

Financements

En alternance, nos tarifs sont déterminés par les OPCO, la formation est donc totalement prise en charge, pas de reste à charge pour l'alternant ou l'employeur.
Une équipe chargée des partenariats entreprises vous aide à trouver une entreprise où réaliser votre alternance.

Tout savoir sur les financements

Durée

Cette formation est proposée :

  • En alternance : 8 mois (avec 1 semaine / mois en formation)

Lieu de formation

Antée Formation & L'Auberge Antée
42, rue de la Gitonnière
37300 Joué-Lès-Tours

handicap

Nos locaux sont aux normes PMR et nos formations accessibles aux personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Élodie Tourlet, peut vous accompagner dans la mise en place de solutions adaptées.

Mise à jour des informations novembre 2023.

Dates de sessions

Du au

10 mois en alternance

Rythme de formation

75% du temps en entreprise et 25% du temps en formation.

Se préinscrire

Renseignement et inscription

Mention complémentaire Barman