En chiffres
93%
Taux de réussite *
87%
Taux de placement à 3 mois après la formation *
97%
Taux de satisfaction stagiaires *
46
Formateurs experts
* Sources 2025.
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La formation
Le (la) cuisinier(ère) réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle. Sa prestation contribue à véhiculer une image positive de l’entreprise.
Le (la) cuisinier(ère) peut assurer la conception des menus et de la carte, l’élaboration de nouvelles recettes, l’achat et le stockage des produits, le conditionnement et la distribution de la production.
Emplois visés
La restauration est un secteur qui recrute.
Débouchés : Cuisinier / Commis de cuisine / Pâtissier
Possibilité d'évolution : Chef de Partie Arts Culinaires et Pâtisserie (BAC)
Fiche métier France Travail : ICI
Prérequis
Cette formation est ouverte à toutes les personnes motivées et passionnées par le domaine de la cuisine
Objectifs et contenus
Cette formation qualifiante vous délivre un titre professionnel de Niveau 3, soit un CAP/BEP pour travailler dans la restauration.
À l'issue de la formation, l'apprenant sera apte à :
Son contenu :
- Bloc de compétences 1 : Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
- Bloc de compétences 2 : Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
- Bloc de compétences 3 : Préparer, cuire et dresser des desserts de restauration
Retrouvez le programme détaillé, les modalités et délai d'accès à la formation en détail dans la fiche ci-dessous :
Retrouvez tous le détail de la certification, des blocs de compétences, des liens possibles avec d’autres certifications et les modalités d’examen sur le site de France compétences : Lien RNCP38722.
Formation délivrée par le ministère du Travail, enregistrée le 05 juin 2024.
Les +
- Le Titre Professionnel de cuisinier(ère) est proposé en partenariat avec l'Auberge Antée, situé à côté du centre de formation à Joué-Lès-Tours.
- Un restaurant d'application, qui propose de la cuisine semi-gastronomique. Les stagiaires ont l'opportunité de mettre en pratique tous les midis les connaissances acquises pendant la formation.
- Dans ce restaurant, un espace Bar, Fooding & restaurant pour travailler dans les trois ambiances et se préparer aux coups de feu du terrain.
Financements
En alternance, nos tarifs sont déterminés par les OPCO, la formation est donc totalement prise en charge, pas de reste à charge pour l'alternant ou l'employeur.
Une équipe chargée des partenariats entreprises vous aide à trouver une entreprise où réaliser votre alternance.
Durée
Cette formation est proposée :
- En alternance : 12 mois (avec 1 jour / semaine en formation) - 455h de formation
Le volume horaire précis est susceptible de changer en fonction des typologies de préparation à la certification, des calendriers de formation ou jours fériés.
Lieu de formation
Antée Formation & L'Auberge Antée
42, rue de la Gitonnière
37300 Joué-Lès-Tours
Nos locaux sont aux normes PMR et nos formations accessibles aux personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Élodie Tourlet, peut vous accompagner dans la mise en place de solutions adaptées.
Quelques chiffres
- Taux de réussite : 77%
- Taux de présentation à l'examen : 90%
- Taux d'insertion global dans l'emploi à 3 mois : 60%
- Taux d'insertion dans les emplois visés à 3 mois : 72%
- Trajectoire d'évolution : La trajectoire dominante après le titre professionnel est l'entrée dans le métier visé, à l'échelle du territoire local.
- Taux de poursuite d'études : 20%
Sources et détails des méthodes de collecte et de calcul de nos données chiffrées
Mise à jour des informations juin 2026.
Dates de sessions
Tours
Du au
À Tours - 12 mois en alternance
Rythme de formation
75% du temps en entreprise - 25% du temps en formation
Du au
12 mois en alternance
Rythme de formation
75% du temps en entreprise - 25% du temps en formation
Du au
12 mois en alternance
Rythme de formation
75% du temps en entreprise - 25% du temps en formation