Titre Professionnel de Cuisinier / Cuisinière

La formation

Le (la) cuisinier(ère) réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle. Sa prestation contribue à véhiculer une image positive de l’entreprise. Le (la) cuisinier(ère) peut assurer la conception des menus et de la carte, l’élaboration de nouvelles recettes, l’achat et le stockage des produits, le conditionnement et la distribution de la production. Antée Formation vous propose en partenariat avec l'école des saveurs, le titre professionnel de cuisinier (diplôme de niveau V)

Emplois visés

La restauration est un secteur qui recrute. Débouchés : Cuisinier / Commis de cuisine / Pâtissier

Prérequis

Cette formation est ouverte à toutes les personnes motivées et passionnées par le domaine de la cuisine

Objectifs et contenus

Objectifs : Obtenir un diplôme de Niveau V

Son contenu :

  • Module 1 : Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et des entrées chaudes
  • Module 2 : Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
  • Module 3 : Préparer et cuire des plats au poste chaud
  • Module 4 : Élaborer des pâtisseries et entremets de restaurants

Les +

Le Titre Professionnel de cuisinier(ère) est proposé en partenariat avec l'École des Saveurs, un restaurant situé à Chambray-Lès-Tours qui propose de la cuisine semi-gastronomique. Les stagiaires ont l'opportunité de mettre en pratique tous les midis les connaissances acquises pendant la formation.

Financements

De nombreux dispositifs de financement existent (CIF CDI, CIF CDD, CPF, contrats de professionnalisation). Cette formation peut également être validée en VAE totale ou partielle.

Que vous soyez salarié(e) ou demandeur d'emploi, n'hésitez pas à nous contacter pour une étude personnalisée : 02 47 67 65 18.

 

Lieu de formation

Antée Formation
23, rue Michael Faraday
37170 Chambray-Lès-Tours

Renseignement et inscription

Titre Professionnel de Cuisinier / Cuisinière